Descrizione
La Coppa stagionata è un salume dal sapore delicato ma avvolgente, la sua stagionatura minima garantita è di 80 giorni, ma può raggiungere anche i 6 mesi. La Coppa stagionata non può mancare nel tagliere di salumi, antipasto tipico bresciano. Le carni utilizzate per la produzione di questo prodotto sono genuine e di alta qualità: l’Azienda Agricola Vassalini Stefano affonda le sue radici nella tradizione per la coltivazione della terra e per l’allevamento di bovini e suini nell’azienda di Preseglie, paesino sito nel cuore della Valle Sabbia. Tradizione e innovazione sono alla base dell’impegno di Stefano e della moglie Chiara, che insieme portano avanti l’attività di famiglia, mantenendo grande attenzione alla qualità delle carni e alla valorizzazione dei prodotti tipici.
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